勃起不能の要因
性欲は性ホルモンと深く関係しています。
男性ホルモンは睾丸と副腎より分泌されるホルモン
ですが、ストレスなどによってこのホルモンの
分泌量が減少すると精子の発育が悪くなって、
勃起中枢が興奮しにくくなり、その結果、精力減退で、
edや中折れのような症状が出てくるわけです。
そこで、精力を回復させるには、男性ホルモンの分泌を
促したり、勃起力を高めたり、性器の機能を高め
EDを防止することが大切です。
精力減退の考えられる要因としては、次の５つが
あります。
１．加年による男性ホルモン（テストステロン）
の分泌の低下
２．精神的な自信喪失や不安
３．慢性の疾患や過去の病気
４．薬などの服用による副作用
５．事故などによる中枢神経の遮断
詳しい説明は、次をご覧下さい。
＞＞ 勃起不能（ＥＤ）の要因と対策
勃起不能（ＥＤ）の要因と対策
味覚障害は薬剤と食生活から
「味覚障害は服用中の薬剤が原因」
味が分からない味覚障害に悩む人がいる。
原因はいろいろあるが、最も多いのは薬によるものだ。
味覚障害の原因となる薬剤は、分かっているだけでも
150種類ほどあり降圧剤や利尿薬が多い。
「亜鉛が不足すると、味蕾の味細胞に異常が生じる
ことが分かっており、降圧剤や利尿剤は、体内で亜鉛と
結合して排出されることから、味覚障害を起こすと
考えられています」
亜鉛の排出は、抗うつ剤や抗不安薬、抗生物質、
抗がん剤などでも起きるという。
「味覚障害は、どの薬で起きても不思議ではない
のですが、薬剤以外にも、亜鉛そのものの不足、
亜鉛の代謝と関係する腎臓（じんぞう）や肝臓の病気、
糖尿病、さらに口内炎などの口腔（こうくう）内の
病気でも起こります。
味覚の異常を感じたときは、最寄りの耳鼻咽喉科
で原因を調べてもらうことが大事です」
「味覚障害の原因」
味覚障害の原因は、不明な点も多いのですが、
次のことが知られています。
(1)全身疾患の影響による味覚障害
(2)ガンや放射線治療にともなう味覚障害
(3)口腔・のどの病気による味覚障害
(4)味を伝える神経の障害による味覚障害
(5)薬剤による味覚障害
詳しい説明は、次をご覧下さい。
＞＞ 味覚障害は薬剤と食生活から
フィトケミカルは第７の栄養素
「フィトケミカルとは」
フィトケミカルとは、植物性食品に含まれる物質の
総称のこと。
植物性食品には、ビタミンやミネラルなどの栄養素、
食物繊維などが含まれていますが、
フィトケミカルとは、「色」「香り」「苦味」と
いった今まで栄養素とは考えられていなかった成分
のことをいいます。
フィトケミカルが最も注目されている理由が、
活性酸素から体を守る抗酸化作用です。
また、フィトケミカルは、「セラミド不足を解消・
再生し、肌の内側からうるおいをキープし、
肌を若返らせる」として注目を集めています。
＞＞ フィトケミカルは第７の栄養素
サルコペニアの危険
「知られざるサルコペニアの危険」
年を取るにつれて骨がもろくなる骨粗しょう症は
一般に知られるようになったが、筋肉量および筋力
が低下する「サルコペニア（筋肉減少症）」は
あまり認知されていないようだ。
ロサンゼルス・タイムズによると、サルコペニアは
骨粗しょう症や認知症などと同様、高齢者の自立を
難しくする最大の原因の１つだという。
調査によると、国内では80歳以上の高齢者の40％に
当たる約900万人がサルコペニアに悩まされ、
年間の治療費は計185億ドルに上る。
しかし病気の認知度は低く、啓発活動や検査も
行われず、よく効く新薬も開発されていない。
医師が患者にサルコペニアを説明することも
めったにない。
http://www.fujifilm.coop/net/kenkou/news/news373.htm
「老化とは」
老化に伴って体の機能が衰え、やがて寝たきりや
ボケになって介護を必要とするようになるのでは
ないかというのが現代人の不安であると同時に、
それを予防することが高齢社会を迎えた国の課題でも
あります。
これは医学的には、サルコペニア（筋肉減弱症）と
オステオペニア（骨減弱症）といい、具体的には
老化に伴って細胞のたんぱく質合成能力が減少し、
筋肉や骨が弱くなってしまうことです。
四十歳を過ぎた頃から急激にたんぱく質を作る力が
弱くなり、筋肉が減って体つきがたるんでくる
だけでなく、脂肪やブドウ糖を燃やす能力がダウン
するため、肥満や高脂血症、動脈硬化、糖尿病などに
悩むことになります。
これを防ぐには、全身の細胞を刺激してたんぱく質の
合成能力を取り戻すことが重要です。
http://www.lissage.com/Kanpou/rouka.html
詳しい説明は、次をご覧下さい。
＞＞ サルコペニアの危険
野菜ソムリエの資格とは
「野菜ソムリエ」
ベジタブル＆フルーツマイスター認定資格
野菜と果物の美味しさや楽しさを理解し伝えること
のできるスペシャリストに与えられる認定資格です。
ジュニアマイスター、マイスター、シニアマイスター
の3種類の資格があります。
「野菜ソムリエ」ってどんな仕事？
大型店舗が主流になるにつれ、生活者は旬のおいしい
青果物は何か、とか、おいしい調理法などを知る
機会がなくなってしまった。
そこで、野菜や果物に関する知識を身につけて、
生産者と生活者の架け橋になれる人材を育成するため
、2001年に協会が設立されました」。
資格を取得した受講者たちは、どんな活躍を
しているのでしょうか
詳しい説明は、次をご覧下さい。
＞＞ 野菜ソムリエの資格とは
PET検査は早期がんを発見する
「PETとは？」
PET（ペット）は、がんの検査方法の一つです。
PET検査は、がん細胞が正常細胞に比べて3～8倍の
ブドウ糖を取り込む、という性質を利用します。
ブドウ糖に似た物質に目印をつけて（FDG）体内に
注射し、しばらくしてから全身をPETで撮影します。
するとFDGが多く集まるところがわかり、
がんを発見する手がかりとなります。
http://www.pet-net.jp/pet_html/treat/pet.html
「PET検査とがん治療講座」
PETはCTやMRIなど臓器の形から腫瘍の有無を診断する
従来の検査法とは異なり、細胞の代謝・機能を
調べることでPET検査は早期がんの発見に
優れています。
またＰＥＴ検査は、体の広範囲の部位（眼窩～大腿部）
を一度に検査できる特性を持っているために、
予期せぬところに生じたがんの転移や再発を
早期にできる検査法としても期待されています!!
http://pet.a100a.net/
詳しい説明は、次をご覧下さい。
＞＞ PET検査は早期がんを発見する
風邪症候群はウイルスが原因
「風邪症候群とは」
医学的に「かぜ」という病気はありません。
一般的に上気道（鼻・咽頭・喉頭）の急性炎症の
呈する疾患の総称を「かぜ症候群」と言います。
最近ではその症状が上気道だけでなく下気道
（気管・気管支・肺）にまで広がっている
ことが多く、多病因による気道の炎症症状を
総称する意味で「かぜ」または「かぜ症候群」
という病名が使われています。
http://www5a.biglobe.ne.jp/~imagawa/hoken/byouki/kaze.htm
「風邪は薬では治らない」
風邪症候群の原因は、わずかに細菌などによる
ものもあるが、約8～9割はウイルス。
しかも、200種以上ものウイルスが原因として
確認されているため、例えば今日かかった風邪が、
どのウイルスによるものかを特定することは困難。
特定するべく検査をしている間に治ってしまう
ことがほとんどなため、ウイルスの特定はしない
のが一般的なのだ。
今のところ数少ない特殊なウイルスを除いて、
ウイルス自体を退治する方法や薬はないため、
風邪症候群においては病院へ行ったとしても
対症療法のみ。
鼻水がひどければ、鼻水を止める薬を処方し、
咳がひどければ咳を止め、高熱ならば解熱剤が
投与される。
風邪は薬では治せないのだ。
http://www2.health.ne.jp/library/5000/w5000297.html
詳しい説明は、次をご覧下さい。
＞＞ 風邪症候群はウイルスが原因
標準体重と肥満について知ろう
「BMIってなんだろう」
BMI＝体重（kg)÷身長(m)X身長(m)
標準体重＝身長(m)2×22
あなたは、標準体重かどうか
BMIチェックをしましょう。
あなたの身長と体重を入力してください。
BMIがたちどころにわかります。
http://www.banyu.co.jp/content/patients/check/overweight/bmi.html
「肥満とは」
肥満とは体重が重いことではなく、体脂肪の割合が
基準値より高い状態を言います。
肥満度は（体重－標準体重）÷標準体重×１００
で求められ、±１０％以内は正常、±１０～２０％は
太り気味又はやせ気味、±２０％以上は肥満又はやせに
なります。
ただしこの肥満度は体重のみではじき出された計算値
ですから、やせ気味でも脂肪が多い人、「太りすぎ」
でも筋肉量の多いスポーツ選手などは必ずしも当て
はまりません。
生活習慣病の予防にはこの肥満度±１０％を目安に
すると良いでしょう。
http://www6.ocn.ne.jp/~syuneido/deitkihon.htm
詳しい説明は、次をご覧下さい。
＞＞ 標準体重と肥満について知ろう
ヘム鉄が貧血に効果的
「貧血とは」
貧血とは、血液中の赤血球（ヘマトクリット）の
減少や、赤血球に含まれる血色素（ヘモグロビン）
の量が少なくなった状態をいいます。
貧血には原因によっていくつかの種類がありますが、
最も多いのがヘモグロビンの原料となる鉄が不足して
起こる鉄欠乏性貧血です。
ヘモグロビンは酸素を体の中に運び、いらなくなった
二酸化炭素を持ち帰り、肺から外に出すなど
重要な働きをしているので、ヘモグロビンが少ししか
造られないと、全身に運ばれる酸素の量が減少し、
体が酸素不足になってさまざまな症状が起きて
しまうのです。
＞＞ ヘム鉄が貧血に効果的
脳梗塞と新薬 ｔ-ＰＡ
「脳梗塞」
脳梗塞は、動脈硬化で脳の動脈が狭くなったり、
心臓などから血栓がはがれて流れて来たりして、
脳の血管が詰まる病気だ。
脳細胞に栄養や酸素が送られないと細胞が死に、
半身まひなどの後遺症や死亡につながる。
脳梗塞のほか、脳内の血管が破れる「脳内出血」、
脳血管にできたコブ（脳動脈瘤）が破れる
「くも膜下出血」の３疾患を合わせて脳卒中と呼び、
患者は計約１４０万人。
死因別では、がん、心臓病に次いで３番目に多い。
脳卒中の死亡者のうち、脳梗塞が６割以上を占める。
「「脳血管が血栓(血液の塊)によって詰まる脳梗塞は、
毎年８万人以上の命を奪う怖い病気だ。
これまで根本的な治療がなかったが、
血栓を溶かす新薬「ｔ-ＰＡ
（組織性プラスミノーゲン活性化因子）」が
保険適応され、脳梗塞治療は新たな段階を迎えた。
ただ、副作用も少なくないだけに、使い方に
十分な注意が必要だ。
http://www5b.biglobe.ne.jp/~takeuchi/shinyaku.htm
「発症から3時間以内に投与」
「搬送された時はほとんど動けなかったり、
話せなかった人が、後遺症なしに退院するケースが
増えている」。
大阪府吹田市の国立循環器病センター内科脳血管部門の
峰松一夫部長は、ｔＰＡの効果を実感している。
保険適用から今年6月末までの約9カ月間に同センターで
投与した30人の患者のうち、３週間後にほとんど
後遺症を残すことなく症状が回復したのは
4割強（13人）。
一般に脳梗塞で発症前と同じ状態に回復するとされる
「約２割」を大きく上回る。
ただすべての脳梗塞患者にｔＰＡが
使えるわけではない。
「発症から3時間以内に投与する」という厳しい条件
があるからだ。
病院到着後、画像診断や血液検査などに要する
約１時間を差し引くと、発症から病院への搬送時間は
「2時間以内」が求められる。
このほかいくつもの投与基準があり、実際に同センター
は30人に投与したが、搬送された脳梗塞患者の数％に
過ぎないという。
http://health.nikkei.co.jp/hranking8/index.cfm?i=2006123103182pn
＞＞ 脳梗塞と新薬 ｔ-ＰＡ
ノロウイルス感染症、感染性胃腸炎が流行
感染性胃腸炎にご注意！（ノロウイルス感染症）
ノロウイルスを主な原因とする感染性胃腸炎は
秋から冬にかけて流行します。
昨シーズンの流行は１０月下旬から始まり、
過去最大規模となりました。
「ノロウイルスに感染すると？」
潜伏時間（感染してから発症するまでの時間）は
２４～４８時間で，主な症状は，吐き気・おう吐・
下痢・腹痛で，発熱は軽度です。
通常，これらの症状が１～２日続いた後，特別な治療を
必要とせずに治ります。後遺症もありません。
また，感染しても発症しない場合や，軽い風邪の
ような症状の場合もあります。
ただし，幼児や高齢者など体の抵抗力が弱い人が
感染すると，脱水症状を起こすなど重症になることが
ありますので，注意が必要です。
※感染すると，ふん便やおう吐物には大量のウイルスが
含まれています。
下痢等の症状がなくなっても，通常では１週間程度，
長いときには１ヶ月程度ウイルスの排泄が続くことが
ありますので，食品を取り扱う場合などには
注意が必要です。
詳しい説明は、次をご覧下さい。
＞＞ ノロウイルス感染症、感染性胃腸炎が流行
片頭痛は脳血管の拡張によって発生する
「片頭痛とはどんな頭痛か」
「片頭痛」とは、頭の血管が過度に拡張する
ことにより、まわりの神経が刺激されて痛むものです。
２０～５０歳代の若い年齢層、特に女性に多くみられ、
月に１～２回、多いときで週に１回、発作的に頭痛が
起こるのが特徴です。
頭の片側、時には両側が脈打つように「ズキンズキン」
「ガンガン」と痛み、吐き気を伴います。
また、体を動かすと痛みがひどくなり、さらに、
音や光に過敏になるため、周囲がうるさかったり
明るいところでは頭痛がいっそうひどくなります。
頭痛は数時間から３日間ほど続き、発作中は
たいへんつらいのですが、発作が終われば、
ふだんと変わらない状態に戻ります。
片頭痛には、まず、片頭痛を起こしやすい体質が
遺伝すると考えられ、母親が頭痛もちだと、そのこども
も頭痛もちになりやすいという傾向があります。
頭痛になりやすい体質をもったうえで、ストレス、
ホルモン、食物などが引き金になって片頭痛が
おこります。
http://bme.ahs.kitasato-u.ac.jp:8080/docs/ts/html/ha/ha00005.htm
「片頭痛のメカニズム」
片頭痛の発生のメカニズムについては、
およそ下図（ＨＰをご覧下さい）のように
理解されています。
つまり、その発生にはセロトニンという物質が
関係していて脳血管の拡張によって頭痛が発生する
のだと。
片頭痛には代表的な3種類の型があります。
典型的片頭痛、普通型片頭痛、群発頭痛です。
片頭痛は頭蓋内の血管が拡張する際に生じます。
およそ女性の18%～17%、男性の6% に片頭痛が
あるとされます。
年齢としては１０代から２０代に多く発生し、
30代になるとあまり見かけなくなります。
40代の片頭痛となると稀で、逆に片頭痛以外の
頭痛を疑った方がよくなります。
つまり片頭痛は年齢とともに自然に消失するもの
だと思っていいでしょう。
片頭痛は何歳くらいからみられるのか不明ですが、
小学生低学年でもあります。
http://www.head-clinic.ne.jp/fj_clinic/headache/migraine.html
詳しい説明は、次をご覧下さい。
＞＞ 片頭痛は脳血管の拡張によって発生する
タバコの害と禁煙の効果
「タバコの害は」
１ がん
タバコの煙に含まれるタールには、１０種類以上の
発がん性物質が含まれています。
肺がんをはじめ、口腔がん、咽頭がん、喉頭がん、
食道がん、胃がん、膀胱がん、女性では子宮頸がん
などにかかる危険性を高めます。
２ 慢性肺疾患（肺気腫・気管支拡張症）
タバコの煙に含まれるホルムアルデヒドや
アクロレインなどの刺激性物質は、気道粘膜を
刺激したり、繊毛を痛めつけます。
その結果、慢性肺疾患にかかりやすくなります。
３ 虚血性心疾患（狭心症・心筋梗塞）
タバコの煙に含まれるニコチンと一酸化炭素は
心臓の冠状動脈の硬化を促進させ、虚血性心疾患に
かかりやすくなります。
４ 胃・十二指腸潰瘍
タバコの煙に含まれるニコチンは、胃液の分泌を
促進させる一方、胃や十二指腸の粘膜に栄養を
供給する血管を収縮させ、粘膜の抵抗性を弱めます。
その結果、胃・十二指腸潰瘍にかかりやすくなります。
５ 受動喫煙の害
タバコの煙は、喫煙により直接吸い込まれる主流煙と、
火のついた部分から立ちのぼる副流煙とに分けられます。
そのうち有害物質は、副流煙の方に２～４倍以上多く
含まれているのです。
つまり、喫煙者の周囲にいる人は、空気で多少薄まりは
しますが、喫煙者と一緒にいるだけでタバコを吸って
いるのと同じことになってしまうわけです。
これを「受動喫煙」といい、非喫煙者にもさまざまな
健康障害がひき起こされることが、近年の研究から
明らかになっています。
「禁煙に効果のある方法やグッズ」
禁煙に必要なのは、第一に強い意思
そして、第二にも強い意思・・・
でも、それだけでは禁煙の挫折は目に見えています。
もっと楽に禁煙できないの？
ここではそんな方を応援する禁煙に効果のある方法や
グッズを紹介しています。
これのグッズはどれも気軽に禁煙に挑戦し、
楽に達成できるよう考案されたものばかりです。
なめたり、噛んだり、くわえたり・・・喫煙の習慣を
少しでも楽に改善するよう工夫されています。
中には、禁煙草のように、まるでたばこを吸うように
火をつけて吸うグッズまであります。
＞＞ タバコの害と禁煙の効果
低体温は、病気の原因
「低体温とは」
最近、低体温の子供や大人が増えています。
本来、私達人間の体温の平均は36.5℃くらいであり、
これは体内の酵素が最も活性化され、働いてくれる温度です。
低体温だと、酵素の働きが低下するため、新陳代謝が
悪くなり、免疫力も低下します。
体温が１℃下がると、
①免疫力低下、②基礎代謝低下、③体内酵素活性の低下、
といわれています。
低体温になると、血行も悪くなり、免疫力も低下し、
疲労やアレルギー、生活習慣病など多くの病気に
かかりやすい状態になります。
また婦人科疾患（子宮内膜症や子宮筋腫、不妊症)
などは低体温や冷えと関係があるといわれています。
健康な人の体温は約36.5℃で、細胞の新陳代謝が
活発で、健康で、免疫力も高く、ほとんど病気を
しない状態を保つことができます。
低体温の人の体温は35℃台以下ぐらいで、この場合、
新陳代謝が活発ではありません。
低体温だと、基礎代謝が低下するため、脂肪を燃焼
しにくくなり、太りやすくなります。
また、体温が下がり、免疫力が低下すると、カゼなどの
感染症にかかりやすくなったり、花粉症などの
アレルギー症状が出やすくなります。
さらに、低体温だと、免疫力が落ちることに加え、
体温が35℃になるとガン細胞が活発になるとも
いわれています。
「低体温と睡眠、朝食摂取の関係」
低体温とは、３６．４℃以下の体温のことで、低体温に
なると熱を作る力が弱くなる、免疫力が低下します。
睡眠時間と体温の関係を見てみると、睡眠を
あまり取っていない生徒の方が多く取っている
生徒よりも低体温が多いことがわかりました。
次に、朝食摂取生徒と摂取していない生徒との午前の
体温の比較をしてみると、朝食を取っていない生徒は
取っている生徒に比べて明らかに低体温が多い
ことがわかりました。
以上のことから、睡眠や食事特に朝食と日中の体温とは
深く関わっていることがわかりました。
愛媛県立東温高等学校の調査・研究した結果を
ご覧下さい。
＞＞ 低体温は、病気の原因
低血糖の危険と治療
「低血糖症のメカニズム」
お菓子やアイスクリーム、炭酸飲料などの
摂り過ぎによって引き起こされる血糖値の異常、
それが低血糖症、あるいは反応性低血糖症と
呼ばれる病気だ。
名前の通り、血液中の糖分（ブドウ糖）濃度＝血糖値が
正常の範囲を超えて下がるため、カラダは常に
エネルギー不足の状態に陥ってしまう。
この影響を最も受けるのが、私たちのカラダの
司令塔「脳」だ。
脳は、血液中のブドウ糖を唯一のエネルギー源に
活動する器官。
血糖値が下がった状態のままでは、脳は正常に
はたらくことができず、頭がボーッとし、集中力が
なくなり、さらには無気力になっていく。
では、なぜお菓子類の摂り過ぎが、こんな深刻な
事態を招くのだろうか。
低血糖症になってしまうそもそもの原因は、
糖分の性質にある。
菓子類に含まれる糖分はカラダへ吸収される
のが速いため、急激に血糖値が上昇する。
このため危険を感じたカラダは、血糖値を
平常範囲へ戻そうと、すい臓からインスリンを
分泌し、血糖値をこれまた急激に下げていく。
ここまではカラダの正常な機能で、何も問題はない。
だが、菓子類を多く摂る生活が長く続くと、
すい臓が疲れてうまく機能しなくなり、
必要がなくてもインスリンを分泌し続けたり、
少しお菓子を食べただけで過剰に反応し、
必要量以上のインスリンを分泌するなどして、
常に血糖値が下がり過ぎた状態が続くことになる。
これが低血糖症なのだ。
http://www2.health.ne.jp/library/5000/w5000365.html
「低血糖を起こす疾患・原因」
低血糖を起こす疾患・原因には様々なものがあります。
最も多いのが糖尿病の薬物療法に伴うもので、
インスリンの過剰な状態になった時に
低血糖になります。
糖尿病でインスリン治療や経口血糖降下剤投与を
受けている人が、食事を抜いたり激しい運動を
したりすると、薬が効きすぎて血糖が下がり
過ぎます。
また薬の量を間違えてたくさん飲んだり、
インスリンを多く打ち過ぎたりした時も、
低血糖になります。
（低血糖症状）
正常では、血糖値は70mg/dl以上に維持されています。
薬やインスリンの過剰により血糖が下がりすぎると、
下図のような症状が現れます。
血糖値が70mg/dl以下になると異常な空腹感が現れ、
動悸・震えなどの症状が出てきます。
糖尿病で普段高血糖状態にあると、これらの症状は
もっと高い血糖値でも現れてきます。
また血糖値の下がるスピードが速い時も、
比較的高い血糖値で症状が現れ始めることがあります。
そして低血糖を放っておき血糖値が50mg/dl以下に
なると中枢神経の働きが低下、血糖値が30mg/dl以下に
なると意識レベルが低下し、昏睡状態から死に至る
こともあり、その結果重大な事故につながることも
あります。
このような状況になる前に対処することが重要です。
http://www.uemura-clinic.com/dmlecture/hypoglycemia.htm
詳しい説明は、次をご覧下さい。
＞＞ 低血糖の危険と治療
しょうが（生姜）のパワー
「生姜の効果と働き」
生姜の持つ効果や効能としてよく知られているのは、
血液の循環をスムーズに行えるように働きかけ、
身体を温めてくれるというものです。
その他には、あまり知られていないものもありますが、
吐き気をとめる効果もあるといわれています。
はっきりとした効果が確かめられてはいないようですが、
東洋医学では乗り物酔いに効果があるともいわれて
船やバスなどの乗り物に乗る際に利用されていることも
あります。
また、身体の不調は、体内に不要なものや、
身体に負担となるものがあるために起こると
考えられることもあります。
そのため、しょうがの胃や腸に対する刺激で消化機能を
促進させたり、発汗作用や循環機能の活性化などからその
不要なものを取り除く解毒の効果があるとして、
しょうがの絞り汁やすりおろしたものが使われる
こともあります。
同じように、不要なものを取り除き体内の様々な機能が
スムーズにバランスよく働くようにすることから、
下痢や便秘の解消にも効果があるといわれています。
生姜を食用として取り入れる際には、生の生姜で
一日小さじ1杯程度乾燥生姜の場合は1～4gを目安に
摂取するとよいといわれています
http://www.syouga.net/basic/kounou.html
「血・水・気の流れをよくする」
（しょうがは血液をきれいにする）
心臓を刺激し、血管を開き血流をよくする
トロンボキサン、プロスタグランディンの生成量を減らし、
血小板の凝集力を弱める（血流をよくする）
白血球の機能を促進し、体内・血液内の毒素の
貪欲・処理をする
血中コレステロールを低下させる
（しょうがは水の排泄をよくする）
発汗・利尿をうながし、体液の流れをよくする
粘液（痰など）の分泌をうながし、体液の流れをよくする
（しょうがは気の流れをよくする）
脳の血流をよくして、坑うつ気分を取る（気を開く）
副腎髄質を刺激して、アドレナリンを分泌させ、
気力を高める
エネルギーの流れをよくして、からだに活力を与える
以上のように、「血・水・気」の流れをよくすることが
わかります。
http://sijen.seesaa.net/article/56659372.html
詳しい説明は、次をご覧下さい。
＞＞ しょうが（生姜）のパワー
フィトンチッドと森林浴
「昔から、生活で活用されていたフィトンチッド」
古くから、日本の食文化には、フィトンチッドを
活用した方法が用いられています。
お寿司屋さんでは、お客様に握った寿司をのせる
飯台に「ヒノキ」が使われています。
ヒノキにはテルペン類の成分が多く含まれており、
これらの相乗効果により抗菌作用が働きます。
又、生もので有る、寿司のネタを入れたガラスケース
のなかにはサワラの葉が置かれています。
これは見栄えをよくするだけではなく、
サワラに含まれている成分が強い酸化防止作用を
持っていることを利用しています。
その他にも、押し寿司、桜餅にも同じように
植物の葉が使われています。
昔の人は、成分の特定は出来なかったと思いますが、
経験で、それらの植物を活用することで、食べ物を
腐敗から防ぎ、鮮度保持に気を配って来たようです。
http://www.tokai-eco.com/fitontsid-note/index.html
「森林浴のすすめ」
森林浴がすがすがしく感じるのは、フィトンチッド
（Phytoncide）の効果によるものであると言われて
います。
フィトンチッドとはもともとロシア語からきており、
フィトンとは「植物」、チッドとは
「他の生物を殺す能力を有する」を意味しており、
「植物からでる揮発成分は殺菌作用がある」と言う
ような意味になります。
フィトンチッドとは植物から発散されるテルペン類等
の揮発性物質であり、植物はその生命を維持するため、
また自らの成長を促すために、フィトンチッドを
幹や葉から大気中に放出しています（森林気相現象）。
この揮発している状態のテルペン類等を浴びることを
森林浴（Ablution with phytoncides）といい、
最近ではずいぶんと私たちの中に定着してきています。
今日、地球上の全植物から放出されるフィトンチッドの
量はおよそ一億五千万トンにおよび、それは全世界の
工場排煙や自動車排気ガスなどの６倍にも達すると
言われています。
この森林気相現象による森林生態系への自浄作用は、
テルペン類が部分酸化する際に現れるマイナスイオン
物質の作用であります。
http://www.cc.rd.pref.gifu.jp/forest/rd/rinsan/9811gr.html
詳しい説明は、次をご覧下さい。
＞＞ フィトンチッドと森林浴
クエン酸サイクルと疲労回復
「お酢の抗酸化力」
お酢には多くの健康効果が知られています。
お酢は酸性に傾きかけた体をアルカリ性に保ってくれる
重要な働きがあります。
お酢のこの大事な働きをしてくれる秘密は
クエン酸サイクル（またはクエン酸回路）にあるのです。
クエン酸サイクル（クエン酸回路）というのは、
体の中でクエン酸に変化したお酢がいくつかの
化学変化を起こしながらまたもとのクエン酸に戻り、
乳酸などの酸性物質（疲労物質）を除去してくれる
作用のことです。
酢の主成分である酢酸や有機酸は人間の身体に
はいるとほとんどクエン酸に変化します。
クエン酸は身体に蓄積されている乳酸、
ピルビン酸などの酸性物質と結合して化学変化を
起こします。
化学変化を起こしながらエネルギー（ＡＴＰ）
を生み出します。
体内に残っていた酸性物質が減少し、身体は
正常なアルカリ性に戻ります。
http://www.xn--nyqy26a2t3b.jp/100/ent323.html
「クエン酸の働き」
クエン酸は弱アルカリ健康体質を促進します。
疲労回復効果もアップします。
●ストレスや疲労などでクエン酸回路の働きが
鈍ってくると、ピルビン酸が効率よくエネルギー
にかえられず、残ったものが「乳酸」として体内に
蓄積されてしまいます。
そして乳酸をエネルギーに変えられないため疲労と
なって残っていきます。
クエン酸は、乳酸や余分な脂肪を 燃焼させて
エネルギーにするなど体に活力を与え
疲労回復効果をアップします。
●弱アルカリ体質とは?
血液がph７．３～７．４程度の弱アルカリ性を
維持しやすくなり、その結果として血液の流れが
良くなり、自然に血管の細胞の状態も良くなり、
諸臓器の機能に良い影響がでます。
自然治癒力を向上させることで，病気に対する
抵抗力が強くなります。
血流が悪くなることで起こる高血圧や・頭痛などが
軽減します。
●酸性体質とは？
血液が酸性になるということはありませんが、
同じphにおいても、酸性方向に向かおうとする体質の
ことをいいます。
尿にかなり体質が反映されます。
10人を動物性タンパク（酸性食品）ばかり食べる
ネコチームと野菜や海藻（アルカリ性食品）ばかり
食べるウサギチームに分け、3日後オシッコのpHを
測定しました。
その結果、ネコチームは酸性のオシッコが多く、
ウサギチームはアルカリ性のオシッコが多くなり
ました。
http://kuensan.jp/k23.htm
詳しい説明は、次をご覧下さい。
＞＞ クエン酸サイクルと疲労回復
バセドウ病と更年期障害
「バセドウ病」
甲状腺機能亢進症の代表的な病気がバセドウ病です。
この病気は、甲状腺臓器の特異性な自己免疫疾患の
ひとつで、１０００人中２～６人いると言われており、
女性患者が男性患者より５倍と多いのも特徴として
あげられます。
甲状腺機能異常があると、全身にさまざまな症状が
現れます。
まず新陳代謝が活発になり、その為に常にジョギング
しているような状態で、脈拍が速く、汗が多く、
暑がりで疲れやすくなる、37.5℃前後の微熱と
いった症状が現れます。
精神的には、落ち着きが無く、いらいら感や不眠に
なり、食欲が増しても体重が減ってしまう人や、
むしろ食べ過ぎて体重が増えてしまう人もいます。
顔つきや目つきがきつくなったり、眼が出てくる
眼球突出はバセドウ病の代表的な症状ですが、
眼球突出をきたす割合は３割程度です。
特に喫煙している方に多く禁煙することが重要です。
http://www.hahoo.jp/~koujyousen/basedou/p1.htm
「更年期障害」
更年期には、ホルモン分泌のバランスが乱れて
しまうため、それに伴い「顔や体が急にほてる」
「急に大量の汗をかく」「いらいらする」「不安になる」
といった様々な症状がでてきます。
これが更年期障害ですが、これらの症状は、
ホルモン分泌のバランスの乱れのほか、更年期の女性が
直面することになる「子供の独立・結婚」や「親の介護」
などの環境の変化、また、家庭や職場などでのストレス
なども加わり引き起こされます。
更年期障害の症状は多岐にわたり、症状の出方、
強さ、期間などにはかなり個人差がありますが、
更年期の女性の60～70％に何らかの症状がでている
といわれています。
なお、症状がひどく、本格的に治療を行わなければ
ならない人は、更年期の女性の20％くらいと
いわれています。
http://www.e-chiken.com/shikkan/kounen.htm
詳しい説明は、次をご覧下さい。
＞＞ バセドウ病と更年期障害
植物性乳酸菌と漬物
「植物性乳酸菌」
動物性乳酸菌にも生きて腸まで届く乳酸菌が
ありますが、植物性乳酸菌も、胃酸のなかで
生き抜き、腸の奥まで生きたまま届くことが
できます。
乳酸菌ならではのプロパイオテイクス効果
（腸内細菌のバランスを改善し、体の防御機能を
高めること）を十分に得るには、乳酸菌が生きて
腸まで届くことが必須条件です。
植物性乳酸菌は、酸やアルカリにも強く、
動物性乳酸菌よりも過酷な環境でもある程度生息
できる乳酸菌であると言われています。
乳酸菌が腸に届くと、腸内に住みつく「善玉菌」
であるビフイズス菌を増やして、大腸菌などの
悪玉菌の働きを抑えます。
腸内で善玉菌が優勢になると、腸の機能は高まり、
消化吸収が促進され、結果的に便秘や下痢などを
防ぐのです。
http://www.nyu-sankin.net/kind/3plant.html
「乳酸菌飲料より、お漬け物」
しっかりと時間をかけたぬか漬けは乳酸菌や酵母菌、
さらにこれらの有用菌がつくりだす様々な酵素などを
含め、わたしたちになくてはならない宝物を供給して
くれているのです。
最近、乳酸菌関連の飲料や食品がやたらと出回って
いますが、乳酸菌信仰が一人歩きして、身近な漬け物が
忘れ去られているような気がしてなりません。
乳酸菌と言う言葉に「乳」という文字が入っている
ため、乳酸菌は乳製品からしか摂りいれられない
ような錯覚をおこしているのではないでしょうか？
実際には、通常の乳酸菌食品や飲料では食べたり、
飲んだりしても腸にはとどかないのが現実のようです。
腸まで届くという謳い文句のものもあるようですが
これは自然ではありえないことだそうです。
しかしぬか漬けは、乳酸菌や様々な有用菌とともに
しっかりと腸まで届くと言うから驚きです。
日本人の感覚的叡智には頭がさがります。
http://eco.goo.ne.jp/food/slowfood/dentosyoku/shoku18.html
詳しい説明は、次をご覧下さい。
＞＞ 植物性乳酸菌と漬物
ニンニクの薬効
「ニンニクの薬効」
１．疲労回復効果
疲労回復ビタミンといわれるビタミンＢ１は、
糖質を分解してエネルギーにかえるときに
必要な栄養素です。
ビタミンＢ１はもともと水溶性ですぐに尿から
排泄されてなくなります。ところがニンニクの
香りの成分のアリシンが、ビタミンＢ１と
結合すると、活性持続型ビタミンの
アリチアミンになります。
アリチアミンは体内でアノイリナーゼ菌による
破壊を受けないので、ビタミンＢ１の吸収は
格段に高まります。
また、脂溶性にかわり、排泄されにくくなり、
Ｂ１単独の場合に比べて疲労回復に一層の効果を
発揮するのです。
その他、ニンニクにはアドレナリン分泌を促して
交感神経を刺激する作用もあり強壮作用も示します。
２．殺菌作用
ニンニクの香りの成分アリシンそのものはニンニクの
中には存在せず、ニンニクを刻んだりすりおろしたり
すると生成されます。
すなわちニンニク中の香りの前駆物質（含硫アミノ酸）、
すなわちアリイン、メチイン、イソアリインは、
包丁をいれると香りの成分アリシンに瞬時に変わります。
ニンニク細胞が破壊されて、これらの含硫アミノ酸が
ニンニク中の酵素アリイナーゼと接触して瞬時に
アリシンに変化するのです。
このアリシンは非常に不安定のもので、時間が経ったり
加熱すると安定型である別のイオウ化合物に変化します。
ニンニクの薬効はアリシンだけでなく、安定で揮発性を
しめす、これらのイオウ化合物によるものであることが
最近判明しています。
アリシンやそのイオウ化合物は、糸状菌、大腸菌などの
殺菌作用や菌の出す毒素の中和作用を示します。
最近では、消化性潰瘍や胃がんの原因菌ともなる
ヘリコバススター・ピロリを抑制するとも
報告されています。
３．血栓予防効果
４．動脈硬化予防
５．ガン予防
http://www.bl.mmtr.or.jp/~shinjou/nin.htm
「“ニンニク”の抗酸化作用」
活性酸素の発生を防ぐのが、コエンザイムQ10や
αリポ酸など、抗酸化作用を持つ物質。
そのため、米国ではストレスが多い人や、きれいな肌を
保ちたい人が取るサプリメントとして人気が高いのだが、
ニンニクに含まれる「アリシン」という成分に、
この「抗酸化作用」があるのだ。
ちなみに、アリシンは、ニンニク特有の臭い
のもとでもある。
アリシンは抗酸化作用以外にも、殺菌や抗菌作用を持ち、
コレラ菌、結核菌などにも有効だといわれている。
また、活性酸素の発生を防いだり、胃や腸に刺激を
与え、食欲を増強させたりと、様々な優れた作用がある。
http://www.nikkeibp.co.jp/archives/366/366627.html
詳しい説明は、次をご覧下さい。
＞＞ ニンニクの薬効
ヒアルロン酸と老化防止
「ヒアルロン酸」
ヒアルロン酸とは、人間の皮膚の中に存在し、
水分を保って肌の乾燥や荒れを防ぐ役割をしている。
ヒアルロン酸は、関節液、関節軟骨などにも含まれ、
骨と骨の間の滑りをよくし、クッションとしての
働きなど、関節の動きを良くする役割をしている。
最近の研究では細胞が壊された時や強い炎症が
起こった時に細胞を修復する機能があると
言われている。
実際のヒアルロン酸はネバネバした液状の
物質であり、分子量が大きいものはゼリー状。
ヒアルロン酸は加齢とともに減少する。
ドリンクのサプリメントや化粧水、スキンクリーム、
入浴剤なども販売されている。
ヒアルロン酸を多く含むフカヒレスープや
鳥の手羽などの食品を要チェック。
http://kw.allabout.co.jp/glossary/g_cosme/w002612.htm
「加齢に伴い減っていくヒアルロン酸」
赤ちゃんの体の90％は水で出来ています。
赤ちゃんのお肌にはヒアルロン酸が多く存在し、
潤いを保っています。
だから、あんなにもプルプルなんです。
でも、私たちの体内のヒアルロン酸合成能力は、
今話題のコエンザイムQ10やαリポ酸と同じく
衰えます。
しかもヒアルロン酸の減っていくスピードは
驚くほど早いんです。
ヒアルロン酸と同じムコ多糖の１種コラーゲンが
体内で半減するまでの期間は約半年と言われて
いますが、これに対してヒアルロン酸が半減する
までの期間は1～2週間とすごく短いんです。
言い換えれば減少の早いヒアルロン酸は常に
不足しがちな物質とも言えます。
ヒアルロン酸の量を、０～２０歳までを１００と
した場合、３０歳までは７０％、
５０歳までは４０％、６０歳までには約２５％まで
減ってしまいます。
それではどのようなヒアルロン酸が良いのでしょうか？
低分子化してある
天然由来の成分である
国産食用鶏を使っている
酵素法分解である
などです。
ヒアルロン酸は、身体のどの場所においても
保水性を保ちます。
ヒアルロン酸を積極的に食べると、
乾燥肌、目の疲労、疲労回復、生理痛の解消、
冷え性改善、老化防止、関節痛、更年期障害、
ドロドロ血、細胞組織修復作用、貧血、
湿疹アトピーの改善、糖尿病、性的減退など
にヒアルロン酸は効果的です。
http://hyaluronan.blog36.fc2.com/
詳しい説明は、次をご覧下さい。
＞＞ ヒアルロン酸と老化防止
オクタコサノールの効果、効能
「オクタコサノール」
オクタコサノールとは、米や小麦の胚芽、
果物の皮に極微量に含まれる成分。
オクタコシルアルコールとも呼ばれる。
オクタコサノール（オクタコシルアルコール）には、
運動時における、酸素利用、グリコーゲンの
効率的消費、 エネルギー生産量の増加などの働き
があるとされている。
摂取による運動時における耐久性の向上、運動後の
筋肉痛の防止、筋肉神経性障害の改善、体力増進など
の有効性が臨床テストにより確認されている。
また、オクタコサノール（オクタコシルアルコール）
にはコレステロールの減少や抗腫瘍作用などの関与も
期待されている。
（オクタコサノールの効果・効能）
体力強化／筋肉痛改善／コレステロール抑制作用／
疲労回復
（オクタコサノールを含む食品例）
小麦胚芽／小麦胚芽油／さとうきび／りんごの果皮／
ぶどうの果皮
オクタコサノール配合のサプリメントなども
販売されている
http://www.kinomama.jp/lohas/yogo/2006/07/post_3304.html
「欲求不満やストレスによる 食欲不振を解消」
アメリカのダイエット雑誌が行ったアンケート調査では
ダイエットが必要と感じている方の９０％以上が、
自分のスタイルに対してコンプレックスを抱いており、
このコンプレックスが原因となって知らず知らずの間に
鬱状態に陥ってしまう人も少なくないのだそうです。
その調査では鬱症状に陥ると体を動かすことが
億劫になり、自分のスタイルに対して今度は逆に
無視してしまう傾向がでてきて、更に太る原因を
作ると結論付けています。
オクタコサノール はこの鬱症状を改善し、
ダイエットにおいて運動をしたいという気持ちを
起させてくれるとして、アメリカでは
ダイエットプログラムに取り入れられるような
人気のハーブ（小麦から抽出されます）です。
ダイエットのストレス解消用としては
オクタコサノールの他にはセントジョーンズワート
も人気があります。
オクタコサノールはダイエットにおけるストレス解消
にもなりますので一石二鳥です。
http://rose.ameblo.jp/entry-ae68143e2eb2cb454e76db8e7b94d3bd.html
詳しい説明は、次をご覧下さい。
＞＞ オクタコサノールの効果、効能
気管支ぜんそくと咳ぜんそく
「喘息（ぜんそく）」
（喘息（ぜんそく）は気管支の慢性的な病気です）
長い間、喘息は発作のときだけ気管支に変化が
おきる病気と考えられていました。
しかし、様々な研究が進むにつれ、普段から
気管支の炎症があるということがわかって
きました。
また、それと共に｢アレルギー反応による全身の病気｣
という古い常識も改められ、
｢慢性的な気管支の炎症｣と考えられるように
なりました
（免疫とアレルギー反応）
喘息の”ゼエゼエ”は、免疫とアレルギー反応
との関係によって起こるといわれています。
この関係について少し詳しくご説明します。
１．免疫とは？
身体の中に生まれつきあるものと、そうでない
ものとを区別し、異物が体内に侵入してきた時に
これを識別・排除しようとする仕組みを免疫と
いいます。
つまり、身体の健康は免疫という防衛軍が
守ってくれています。
２．アレルギー体質をもった人とは？
免疫は１度体内に侵入してきた異物に対して、
２度と悪さをさせないようにしていますが、
この仕組みが過剰に働いてしまう人がいます。
このような人のことを、アレルギー体質を
持った人といいます。
３．アレルギー反応とは？
ハウスダストやダニ、花粉などは私達の身体にない
異物ですが、通常は身体に悪影響を及ぼさないため、
免疫システムの攻撃対象にはなりません。
しかし、中には、これらのような害のない物も
異物としてとらえ、免疫システムが働いてしまう
人がいます。
そのために起きてしまうのが、アレルギー反応
であり、この過剰な反応を引き起こしてしまう
物質を、"アレルゲン"と呼んでいます。
（喘息（ぜんそく）には２つのタイプがあります）
喘息には、花粉やハウスダストなどのアレルゲン
を特定できるアトピー型喘息と、
アレルゲンを特定できない非アトピー型喘息の
２つのタイプがあります。
喘息発作を引き起こす原因は異なりますが、
両タイプとも症状、治療方法は同じです。
http://www.e-chiken.com/shikkan/zensoku.htm
「咳喘息」
咳喘息（cough variant asthma:CVA)は、ゼーゼー、
ヒューヒューや呼吸困難がなく、慢性に咳だけが
続く病気です。
咳喘息は正式な喘息ではありませんが、喘息の前の
段階と考えられています。
原因はよくわかっていませんが、最近、非常に
増えている病気で、多くはかぜに続いておこります。
かぜの後に3～4週間以上咳が続いたら、この病気を
考える必要があります。
（咳喘息の特徴）
1. ほかに原因となる病気がないのにいつまでも
咳だけが続く
2. 咳は数ヶ月から、ひどい場合は1年以上続く
ことがある
3. かぜの後におこることが多い
4. ゼーゼー、ヒューヒューや呼吸困難はない
5. ほとんど痰はでない
6. 咳は夜間から明け方にかけてでることが多い
7. 冷たい空気やタバコの煙を吸うと咳き込みやすい
8. 会話、電話、運動などのときに咳き込みやすい
9. かぜ薬や咳止めを飲んでも効かない
10. 気管支拡張薬が有効
(治療)
風邪薬、抗生物質、咳止めは効果がありません。
気管支拡張薬、吸入ステロイド薬、抗アレルギー薬
が有効ですが、確実な効果があるのは
吸入ステロイド薬です。
咳喘息は気管支拡張薬が有効なことが特徴ですが、
気管支拡張薬で軽減しても消失する患者さんは
少なく、吸入ステロイド薬を必要とする場合が
多くあります。
気管支拡張薬、吸入ステロイド薬でも効果が
上がらない場合、抗アレルギー薬を使用する
こともあります。
http://www6.ocn.ne.jp/~miyagawa/04_11.html
詳しい説明は、次をご覧下さい。
＞＞ 気管支ぜんそくと咳ぜんそく
太陽電池用多結晶シリコン量産
「シリコン不足で太陽光発電の拡大に懸念」
クリーンエネルギーへの需要が引き続き高まるにつれ、
2010年までには至る所で太陽光発電システムを目に
するようになると、太陽エネルギーに携わる
業界は予想する。
ところがシステムに使用されるシリコンの不足が
深刻になっているため、太陽エネルギーのさらなる
普及に水を差す恐れがあるという。
太陽光発電能力は2004年に前年比で62％増えて
927メガワットに達したが、2005年には成長を
支えるための原料の確保が困難になる恐れがあると、
ソーラーバズ社は報告している。
「新日鉄、太陽電池素材に参入・多結晶シリコン量産」
2010年にも新工場 [07/08/19]
新日本製鉄は太陽電池の基礎素材である
多結晶シリコンを量産、同市場に本格参入する。
生産コストを最大5割低減できる製法を開発、
年産2000トン規模の新工場を2010年にも建設する
方向で検討に入った。
JFEスチールも今年度中に同300トンの量産プラントを
建設する。
太陽電池メーカーの相次ぐ増産で多結晶シリコンは
品不足が深刻化。
鉄鋼大手の量産開始で 素材を含めた太陽電池の
国内一貫生産体制が強化され、環境分野での日本企業の
競争力が一段と 高まることになる。
二酸化炭素(CO2)を排出せずに発電できる太陽電池は
温暖化対策を急ぐ世界的な動きのなかで 需要が
急拡大するとみられている。
世界最大手のシャープを筆頭に京セラ、三洋電機など
国内各社が一斉に増産計画を打ち出しており、
多結晶シリコンの確保が最重要課題に浮上。
同素材を鉄鋼大手が低コストで国産化することで、
各社の増産に弾みがつく。
詳しい説明は、次をご覧下さい。
＞＞ 太陽電池用多結晶シリコン量産
ゼラチンの幅広い用途
「ゼラチンとコラーゲン」
動物の体を形づくる繊維状のタンパク質
「 コラーゲン 」 は、そのままでは水に
溶けませんが、長時間、水と加熱すると、
ある温度で水に溶けるようになります。
これが 「 ゼラチン 」 です。
タンパク質を沢山含んでいるものであれば
ゼラチンの原料として用いることができますが、
安定した生産を保つために、その多くは豚や牛など、
家畜の骨や皮から抽出されています。
動物から抽出するこれまでの製造法を生かしながら、
鮭皮などから抽出するマリンゼラチンなど、
新しい分野の開発にも積極的に取り組んでいます。
「 ゼラチンを摂る ＝ コラーゲンを摂取すること 」
になります。
ゼラチンは美容にも、とってもいいんですよ。
（寒天とゼラチンの違い）
寒天は常温では溶けませんが、ゼラチンは溶けます。
ですからゼラチンで作ったゼリーは口溶けがよく、
寒天で作ったゼリーは少し固めに仕上がります。
この性質を利用して、ゼラチンは、介護食にも
積極的に用いられています。
また、それぞれの大きな違いとして
（寒天）
植物性。ノ-カロリー。栄養がない。
（ゼラチン）
動物性。タンパク質。カロリーがある。栄養がある。
という点もあげられます。
「ゼラチンの新しい用途」
写真用、医薬用、食品用、工業用に使用されている
用途のほかに、新規用途として、リハビリ用医療食材
としてのゼラチンが注目されています。
摂食・嚥下（えんげ）障害 ：
これはものを食するときに飲み込むことが困難になり、
飲み込む機能が低下してくると誤嚥し、肺に食物が
入り込むなど食事が不自由になります。
従来はチューブで流動食を補給する方法を
用いていましたが、リハビリを行い飲み込む力を
回復させる方向に力点がおかれ始め、
それにはゼラチン食が有効であることが判明して
きました。
水分補給、栄養補給の観点からお茶ゼリー、
カボチャゼリーなど提供することにより機能を
回復させるようになってきました。
そこで作業性の便利なニッピスーパーゼラチンSSB
（低エンドトキシンゼラチンシリーズ）が注目を
集めています。
お茶などにそのままゼラチンを振り入れるだけで
ゼリーができるため簡単に利用することができます。
またデザートとしても用いることができるので
幅広い用途に応用できます。
詳しい説明は、次をご覧下さい。
＞＞ ゼラチンの幅広い用途
寒天とダイエット効果
「寒天以外に何を食べるかが重要」
寒天に血糖値の上昇を穏やかにする効果や、
コレステロールの吸収を穏やかにする効果が
あると言っても、バランスの悪い食生活や
食べすぎたものを帳消しにできるほどの効果は
ありませんので「ただ単に食べればやせる」
という感覚で寒天ダイエットを始めると期待通りの
効果を得られないことでしょう。
あくまでも「全体としてダイエット向きの食生活を
した上でさらに寒天を用いると、よりスムーズに
ダイエットが進む」という認識を持つことが
大切です。
寒天はエネルギーになりにくい食物繊維が主成分で
あるためにダイエット向きの食材であるわけですが、
逆の見方をすれば、この寒天には食物繊維以外の
栄養素がほとんど含まれていません。
そこで寒天やところてんなどを主食のような扱いで
ダイエットを行なうと、
たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラルなどの
他の必須栄養素の不足が起ることが考えられます。
極端に寒天ばかりを食べる食生活は避けましょう。
「寒天を使ったレシピ集」
今話題の寒天を使ったレシピ。
夏らしい野菜を寒天寄せにしたり、
ゼリーやみつ豆など、使い方はいろいろ！
寒天には棒寒天、糸寒天、粉寒天などの種類が
あるけれど、水でもどさずに使える粉寒天が便利♪
低カロリーで食物繊維も多いから、
ダイエットにも効果的！
「寒天のダイエット効果」
大ブレイクした寒天ダイエット。
「ムリなくやせる＆お肌ツルツル」と大評判、
ところがその一方で、あまりの過熱ぶりに
正しい知識や効果的な食べ方を知らないまま
飛びつく人も。
「とにかく食べればいいんでしょ!?」では、
アナタのダイエットは失敗するかも。
今回は寒天ダイエットの肝のキモを専門の先生に
お伺いしました。
詳しい説明は、次をご覧下さい。
＞＞ 寒天とダイエット効果
大腸菌O157の症状と予防
「大腸菌O157感染症」
（大腸菌O157とはどんな菌）
大腸菌O157とは、腸管出血性大腸菌に
属する大腸菌です。
最大の特徴はベロ毒素という猛毒素を産生する
ことです。
大腸菌O157は、75℃で1分間の加熱で死滅します。
低温・酸性の条件に強い菌です。
飲食物などを介して経口感染します。
大腸菌O－157は菌数が少なくても発症します。
（大腸菌O157感染症は、どのように感染）
大腸菌O－157は牛などの家畜の糞便中に
時々発見され、この菌が家畜の解体時に肉を汚染し、
その肉を加熱不十分な状態で食べた場合に感染します。
空気感染や皮膚からの感染はありません。
生焼けのステーキ、レバーの刺身、ユッケなどの
生牛肉が一番多い感染源です。
生牛肉を料理したまな板から、他の食材に
二次感染しますので注意しましょう。
（大腸菌O157感染症の症状）
潜伏期間は平均3～5日です。
症状は、下痢・血便、嘔気、嘔吐、腹痛、発熱、
風邪様症状などです。
産生されたベロ毒素により内皮細胞が障害され
ますと、6～7％に溶血性尿毒症症候群(HUS)や
脳症といった致死的合併症を引き起こします。
HUSは免疫力の低下している小児や高齢者が
かかりやすく、症状としては、尿量減少、血尿、
傾眠などがみられます。
（大腸菌O157感染症の予防のための注意）
帰宅後、食事前、トイレ後、料理の前にはよく
手を洗い、清潔なタオルで拭きます。
食材は十分洗い、清潔な器具で調理し、
調理する材料は十分に加熱して下さい。
「Ｏ１５７に注意」
大腸菌は、正常な人の腸にも存在する細菌です。
ほとんどのものは無害ですが、中には下痢などの
症状を起こすものがあります。
「腸管出血性大腸菌Ｏ１５７」はそのひとつで、
毒力の強いベロ毒素を出すのが特徴です。
はじめは水のような下痢症状を起こし、
後には血便を伴い、また重症化することもあります。
下痢などの症状がある方は、お近くの医療機関に
ご相談ください。
［食品を購入するときの注意］
できるだけ新鮮で、正しい温度管理がされている
食品を買うように心がけましょう。
「消費期限」「品質保持期限」の表示のある食品は、
日付などをよく確かめて購入しましょう。
肉、魚、乳製品、冷凍食品など、冷蔵もしくは冷凍が
必要な食品は買い物の最後に購入し、寄り道せず
まっすぐ帰り、冷蔵庫等に早く保管しましょう。
［冷蔵庫を使用する時の注意点］
冷蔵庫や冷凍庫の中はすっきりと！！
「なんでもかんでも冷蔵庫に・・」ではなく、
必要なものだけ入れて、詰め込まないように
しましょう。
庫内の冷気を逃がさないよう、開け閉めは少なく
手早くしましょう。
肉や魚などは直接冷蔵庫に入れないで、
ポリ袋等の容器に入れて保管しましょう。
［調理するときの注意点］
生野菜など水で洗えるものはよく洗い、
加熱の必要な食品は十分加熱して食べましょう。
［Ｏ１５７に限らず、ほとんどの食中毒は
７５度Ｃ（中心温度）１分以上の加熱で死滅します。］
二次汚染を防止するため、調理器具
（まな板、包丁、食器、ふきん等）を食品ごどに
こまめによく洗い、熱湯消毒をしましょう。
消毒せずに同じまな板や包丁を使用するのは危険です。
調理器具は、よく洗い、よく乾燥させましょう。
手指は、流水でよく洗いましょう。
生の肉、魚、卵を調理したときは、次の食材に
ふれる前に必ず手を洗いましょう。
調理した料理をお皿に盛りつけるときは、
素手でなく、清潔な箸等により盛りつけましょう。
調理した料理は作り置きせずに、すぐに食べましょう。
詳しい説明は、次をご覧下さい。
＞＞ 大腸菌O157の症状と予防
プールでうつりやすい病気と塩素系消毒剤
「プールでは塩素と感染症にご用心」
プールでうつるといえば
プールでうつりやすい病気としては、
プール熱(咽頭結膜熱)や手足口病、水いぼ、
はやり目(流行性角結膜炎)、あたまじらみ、
水虫などが挙げられます。
そこでプールの水には、「塩素」が加えられて
います。
正しくは塩素系消毒剤のことで、水に溶けると
次亜塩素酸(遊離塩素といいます)を生じる薬品です。
塩素系漂白剤の主成分と基本的に同じで、
大抵の細菌やウイルスはこれで弱らせることが
できます。
プールサイドにいると、塩素系漂白剤と似た
独特のにおいがしますね。
しかし、プールの塩素で目がしみるとか、
皮膚かさかさする、髪が傷むとかいうことが
よく知られています。
特に、アトピー性皮膚炎の方ではかゆみやかさつきが
悪化しやすくなります。
そこで、プールでは遊離塩素の濃度を一定の
時間ごとに測定し、0.4～１ppmに保たなければ
ならないことになっています。
スポーツクラブや市町村のプールを自由に使うのなら、
特に塩素に弱い方は、結合塩素が少ない時を
ねらいましょう。
営業して間もない時間帯は、一晩誰も入っていない
状態で浄水装置を通った後なのでねらい目です。
施設の休みの翌日なら、水の入れ替えも行われて
いることが多いのでなおグッド。
逆に混んでいる時間帯や、小学生以下の子供の
スクールの後は避けた方がいいでしょう。
「咽頭結膜熱とは?」
アデノウィルスを原因として年間をとおして
発生しますが、通常夏場に大きな流行が見られる
病気です。
プールを介して流行することがあるため、
「プール熱」とも呼ばれることもあります。
（予防策は?）
・感染者との濃密な接触を避けること。
・流行時には手洗い・うがいを励行すること。
・プールの利用に際しては、水泳前後には手洗い、
うがい、シャワーの使用、洗眼などを
きちんとすること。
・感染者の目やにからの接触感染もありますので、
タオル・洗面器の共有を避けること。
詳しい説明は、次をご覧下さい。
＞＞ プールでうつりやすい病気
腸炎ビブリオ食中毒を予防
「腸炎ビブリオの特徴」
海水や海中の泥の中に潜んでいて、夏になると
集中的に発生します。
ですが、熱に弱く、１００℃では数分で死滅し、
４℃以下ではほとんど増殖しない性質があります。
また、この菌は一般の細菌に比べて増殖する
スピードが非常に速いのも特徴です。
魚介類にこの菌は付着していることが多く、
特に海水の温度が２０℃以上になる夏場になると
急速に増殖して
近海産のアジやサバ、タコ・イカ、赤貝などの
内臓やエラなどに付着しています。
生食用の刺身にするとき、刺身にうつったり、
魚介類に付着した腸炎ビブリオが冷蔵庫やまな板など
を通じて他の食品を汚染して、その食品から食中毒を
起こすこともあります。
「腸炎ビブリオ食中毒予防対策マニュアル」
１ 冷蔵庫を活用しよう
腸炎ビブリオ食中毒を防ぐには、なんといっても
温度管理が決め手です。
腸炎ビブリオは4℃以下では増殖しません。
魚介類を保存するときは、冷蔵庫のチルド室
（0～4℃）を活用しましょう。
２ まな板と包丁は洗浄・消毒しよう
腸炎ビブリオは魚介類に付着していること
が多いので、生の魚介類の下ごしらえをすると、
使用したまな板や包丁などは腸炎ビブリオに
汚染されます。
同じまな板などを消毒しないで使うと、
他の食品に汚染が広がってしまいます。
魚介類を調理したら、まな板と包丁などの調理器具は
洗剤を使って洗浄し、熱湯で消毒しましょう。
また、手は石けんを使って十分洗浄しましょう。
３ 密閉性のある保存容器を準備しよう
生の魚や切り身などを冷蔵庫で保存するときは、
必ずラップなどをかけるか、密閉性のある容器を
活用しましょう。
生の魚などには腸炎ビブリオが付いていることも
あるので、他の食品に触れると汚染する危険性が
あります。
個別の食品ごとに予防対策は、次をご覧下さい。
＞＞ 腸炎ビブリオ食中毒を予防
筋線維と筋力トレーニング
「白色筋線維と赤色筋線維」
筋線維には白色筋線維と赤色筋線維の二種類が
あります。
白色筋線維は太く、ミオグロビンという蛋白質を
ほとんど持っていないので白く見えます。
反対に赤色筋線維は細く、酸素と結合する
ミオグロビンを多く含んでいるため赤く見えます。
生理学的には、白色筋線維は疲れやすいけれど、
素早く収縮でき速筋とも呼ばれます。
一万、赤色筋線維は疲れにくく、その収縮は
ゆっくりとしていて遅筋とも呼ばれます。
ヒトでも大きな瞬発力が必要で、長くても数十秒で
勝負がつく相撲力士の筋肉は白色筋線維の
比率が高く、反対に持久力の必要なマラソン選手の
筋肉は赤色筋線維の比率が高くなっているのです。
また、運動選手のように適切な練習を続ける事に
よって、筋線維の割合を変化させ、それぞれの
運動に適した筋肉を作ることもできるのです。
「筋力トレーニング」
筋力トレーニング処方の条件
筋力トレーニングを効果的に進めていく上での条件は、
どのくらいの強度（負荷抵抗・重量）の運動を
何秒間・あるいは何回（持続時間）実施したらよいか、
そして、どのくらいの頻繁に（頻度）実施したらよいか
といったことです。
１）強度（Strength or Intensity）
できるだけ強い抵抗をかけたほうが筋力増大効果は
大きいといわれていますが、このことは、筋力発揮の
メカニズムを知れば理解できると思います。
筋力は単に筋肥大によってのみ増大するのではなく、
集中性の向上によっても増すことを知れば理解できる
と思いますます。
ですから、強度の条件も、筋肥大を目的で行うか、
集中性を高めるために行うかによって異なるわけです。
筋肥大を主体に筋力アップを目指す場合は、
一般的には最大筋力の約７０％以上の負荷が必要
といわれています。
これに満たない負荷をかけ続けても、筋力は
アップしません。
２）持続時間（Duration）
トレーニングの種類によっても異なります。
３）頻度（Frequency）
筋力トレーニングは２４時間毎に行うことが
最も効果的といわれています。
これは、筋収縮不応期が２４時間といわれるからです。
しかしながら、個人差や運動様式のちがいによって、
一概にはいえません。
アイソトニックスは１日ないし２日おき、
アイソメトリックスはもう少し頻繁に行っても可
といわれています。
また、ビギナーやトレーニングレベルの低い者は
もっと休息を入れて行う必要があります。
詳しい説明は、次をご覧下さい。
＞＞ 筋線維と筋力トレーニング
体温調節機能とエアコンの普及
「冷え性のメカニズム」
皆さんご存知の通り人間は恒温動物である。
寒いところでも暑いところでも、体温を一定に保つ
機能が身体に備わっているのだ。
もちろん、マイナス30℃なんて場所じゃ無理だが、
周囲との温度差がだいたい30℃以内であれば
自力で体温を維持できるといわれている。
冷え性は、この体温調節機能のトラブルが原因で
起こるのである。
冷え性の原因
（皮膚にある、温度を感じる神経の機能が
鈍くなっている）
★冷暖房完備の生活で、夏も冬も内と外の
温度差が激しい。
こういったところを出入りする生活を続けて
いるために、気温の変化を感じる神経が鈍く
なってしまった。
★夏も冬もビールやジュースなど冷たい飲み物や
食べ物をとるため、内臓内の温度調節機能も鈍く
なってしまった。
★ハイヒールなど足に合わない靴をはき続ける
ことで、温度を感じる神経をはじめ、足先の感覚が
鈍ってしまった。
（自律神経がうまく機能しなくなる（自律神経失調））
（血流が悪いため末端まで暖かい血液が流れ
にくくなる）
「汗をかかない生活を続けると・・・」
（１）自律神経の衰弱による不登校や出社拒否など
（２）平熱が３５度台の低体温に
（３）汗をかいても悪い汗に
汗の出る汗腺は夏になるとはたらきが活発になり、
寒い冬にはその機能が低下し、体温を一定に保つよう
にできています。
日本には四季があるので四季に合わせて汗腺の機能が
調節できるので、日本人は汗をかくのが上手な
民族だと言われていました。
しかし、エアコンの普及に伴い、日常生活で汗を
かく機会も減り、日本人は確実に汗をかくのが下手に
なってきています。
汗をかく習慣を身に着けましょう
普段から汗をかき、汗腺のはたらきを活発に
しておくことはとても重要です。
ウォーキングなどで定期的に体を動かし、
発汗する習慣をつける
シャワーだけでなく、入浴する時は浴槽につかる
室内の温度設定を外気と５度以内の差に保つようにする
汗をかいたときにはこまめな水分補給が必要です。
水分をとることにより汗も出やすくなり、汗腺の働き
も向上します。
しかし、一度に大量の水分を摂ることは禁物です。
悪い汗をかいている人の場合、一気に大量の水分を
とると大量の発汗につながることがあり、
同時に大量のミネラルを失うこともあるので十分に
ご注意ください。
「熱中症の予防」
熱中症の予防の為には、汗で喪失する塩分
（NaCl：0.1～0.2％程度の食塩）を、水分同様に、
補給することが大切。
大量に発汗すると、汗腺で、Na+が十分に
再吸収されず、Na+や水分が、体外に喪失
してしまう。
そうすると、脳は、体内の血清電解質濃度
（水・電解質調節）や脳血流を維持する為に、
発汗を停止するので、欝熱により、体温が上昇し、
熱中症を来たしてしまう。
熱中症の予防には、発汗で失われる、
水分と塩分（ナトリウム）を、補給することが大切。
（発汗による体温調節）
生体は、高温の環境では、中枢性（脳の視床下部）の
体温を維持する機構が作動し、皮膚血管を拡張させ、
また、発汗による気化熱により、体内の熱を体外に
放散させようとする。
汗1mlが蒸発すると、0.585Calが、放散される
（1Lの汗が、全て蒸発すると、600Calの熱が
放散され、体温は、12℃下降する）。
全身の汗量は、最高発汗時には、
1時間に1～1.5L、1日10Lに及ぶ。
高温になってから、発汗が始まるまで、通常20分程度
要するが、夏季は、発汗中枢（視床下部）が
敏感になり、高温になってから発汗するまでの
期間が、短い。
詳しい説明は、次をご覧下さい。
＞＞ 体温調節機能とエアコンの普及
杜仲茶のダイエット効果
「杜仲茶」
杜仲茶は、中国原産の5大漢方
（冬虫夏草・人参・鹿茸・芍薬・杜仲 ）のひとつ。
中国に自生するトチュウ科の落葉樹です。
中国では杜仲を数千年前から不老長寿の生薬
として扱ってきました。
中国の漢方薬辞典『神農本草経』 には、
不老長寿、無病息災を求める人が飲む「上薬 」
として分類されています。
杜仲が日本に渡来したのは奈良時代から平安時代
だとされます。
日本では葉を原料とした杜仲茶が一般的です。
しかし、中国では樹皮から煮出したものも飲むなど、
健康のため非常に用いられています。
樹皮は昔から医薬品として使われてきました。
杜仲という人が最初に服したことから「杜仲」
と名づけられたと伝えられています。
杜仲茶には鉄分や亜鉛、カリウム、ミネラル、
ビタミン類などが豊富
杜仲茶には、健康維持に有用な鉄分や亜鉛などの
微量元素が豊富に含まれています。
また、身体に貯めておけない重要成分、ミネラルも
多く含まれており、健康維持には非常に良い飲み物
とされます。
また、杜仲茶はカフェインレスですので、
お年よりから子供まで、安心して飲むこと
のできる飲み物だといえます。
杜仲茶の効果で最も有名で期待されているのは
ダイエット効果ではないでしょうか。
体内の脂肪を減少させ、肥満を軽減させる働き
があることが科学的にも立証されてきています。
最も効果があるのは、やはり樹皮の成分。
樹皮に多く含まれるリグナン化合物などの成分が、
体脂肪の減少やコレステロールの吸収を防ぐ効果を
もちます。
日本で飲まれているのは、葉の方ですが、こちらにも
少しですがリグナン化合物が含まれるため、同様の効果が
多少得られるようです。
「杜仲茶 ダイエット」
2週間で内臓脂肪が半分になる杜仲茶 とちゅう茶
ダイエット
先日、テレビで放映されたダイエットがはやくも人気が
でているようです。
いつもながら、メディアの威力はすごいと思います。
今回ぴーかんバディで紹介されたのは、
たった2週間飲み続けるだけで内臓脂肪が
半分に減るという
杜仲茶 とちゅう茶 ダイエットです。
お茶を飲むだけでいいという、かんたんさが人気が
でるところなんでしょう。
詳しい説明は、次をご覧下さい。
＞＞ 杜仲茶のダイエット効果